Gastronomie étoilée
Le bien-être passe par l’exploration de tous les sens et les papilles ne sont pas en reste.
Le bassin annécien s’est forgé de longue date une solide réputation en matière de gastronomie. Le célèbre Guide Michelin a consacré nombre de chefs et fait tomber une pluie d’étoiles sur le territoire.
Ici, les circuits courts sont mis à l’honneur, les richesses (du lac aux alpages) sont sublimées.
La constellation culinaire annécienne est vaste : depuis 2023, le lac d’Annecy est un lac à 12 étoiles.
Autant de choix, autant d’invitations à renouveler les expériences culinaires. Vivez cette immersion expérientielle, aux côtés des acteurs locaux de la grande cuisine.
Les 7 restaurants étoilés du lac d’Annecy
Ces 7 Chefs excellent dans leur domaine et exercent leur cuisine au sommet, à l’éternelle recherche du produit juste pour un plat sublimé.
Le Clos des Sens ***
Chef Franck Derouet et Chef Sommelier Thomas Lorival
Annecy
© Matthieu Cellard / Chef Franck Derouet et Chef Sommelier Thomas Lorival
L’Auberge du Père Bise – Restaurant Jean Sulpice **
Chef Jean Sulpice
Talloires-Montmin
© Téo Jaffre / Chef Jean Sulpice
La Table de Yoann Conte **
Chef Yoann Conte
Veyrier-du-Lac
© Fou d'Images / Chef Yoann Conte
L’Auberge de Montmin **
Chef Florian Favario
Talloires-Montmin
© Nicolas Lobastael / Chef Florian Favario
L’Esquisse *
Chef Stéphane Dattrino
Annecy
© Nicolas Lobastael / Chef Stéphane Dattrino
Restaurant Vincent Favre-Félix *
Chef Vincent Favre-Félix
Annecy
© Nicolas Lobastael / Chef Vincent Favre-Félix
La Rotonde des Trésoms *
Chef Eric Prowalski
Annecy
© Nicolas Lobastael / Chef Eric Prowalski
Des chefs engagés pour une gastronomie durable
En 2020, pour la première fois, 50 restaurants français ont été distingués pour leurs efforts en matière de respect de l’environnement, avec l’apparition d’une catégorie « gastronomie durable ». Yoann Conte et Jean Sulpice comptent parmi ces chefs récompensés.
Cette nouvelle distinction distingue les cuisiniers qui « ont pris leurs responsabilités dans la préservation des ressources et de la biodiversité, la réduction du gaspillage alimentaire et la diminution de la consommation des énergies non renouvelables » explique le Guide Michelin.