La Maison Bleue – Restaurant 2**

Chef Yoann Conte

© Téo Jaffre / Chef Yoann Conte

2 étoiles au Guide Michelin – Veyrier-du-Lac

Pour le plaisir des yeux et des papilles, la cuisine du Chef Yoann Conte est l’élément central au cœur de la salle de restaurant : un univers teinté de bois et de pierre, pour s’imprégner de l’ambiance chaleureuse des lieux. Sur les bords du lac d’Annecy, son établissement teinté de bleu joue avec les reflets des eaux.

Son parti pris : une démarche végétale. Selon Yoann Conte, “tout dépend de ce que l’on mange, de comment on le mange, de la quantité que l’on mange et d’où viennent les produits”. Il insiste ainsi sur la mise en valeur des poissons locaux provenant des lacs alpins.

Le Restaurant Yoann Conte, rénové et réouvert en 2010, a décroché sa 1ère étoile en 2011 puis la 2nde en 2013.

En 2021, Max Martin, le chef pâtissier de Yoann Conte,  rejoint la promotion “Passion Dessert” du Guide Michelin. Cette récompense met en valeur des pâtissiers et pâtissières de grand talent, toutes générations confondues. Pour cette 3ème promotion, le pâtissier des bords du lac fait partie d’une sélection retenue de 11 talents.

Restaurant Yoann Conte