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Le Clos des Sens – Restaurant 3***

Chef Laurent Petit

© Téo Jaffre / Chef Laurent Petit

3 étoiles au Guide Michelin – Annecy

Le Chef Laurent Petit de la Maison du Clos des Sens a décroché sa 3ème étoile au célèbre Guide Michelin en 2019. Il avait obtenu sa 1ère étoile en 2000 et sa 2nde en 2007.

Depuis 2015, la Maison met l’accent sur une philosophie de vie laissant s’exprimer la magie du territoire, dans une démarche écoresponsable presque 100 % locavore. Depuis l’été 2019, l’établissement est lové au cœur d’un merveilleux jardin en permaculture : les cuisiniers deviennent d’authentiques jardiniers, observant et accompagnant les cycles naturels. Tous ces éléments arrivent dans l’assiette avec une fraîcheur et une intensité aromatique insoupçonnées…

Axée sur les produits de la région, la cuisine locavore de Laurent Petit propose un thème “Lacustre & Végétal” : les poissons des 3 grands lacs savoyards (Léman, Annecy, Bourget) et les légumes des maraîchers de l’Albanais, sublimés par les 40 aromates du jardin.

Le Clos des Sens