L’Esquisse – Restaurant 1*

1 étoile au Guide Michelin – Annecy

Le restaurant L’Esquisse offre un cadre intimiste pour une découverte en finesse et en gourmandise.

Le Chef Stéphane Dattrino a obtenu son étoile en mars 2016. Il bénéficie d’une situation idéale en plein cœur d’Annecy. Avec une quinzaine de couverts, il élabore une cuisine selon le marché du jour et les produits de saison. Il insiste sur le travail des textures et se limite à deux ou trois saveurs par plat.