
Inspiration
Bleu Impérial
l'autre brasserieUne nouvelle brasserie à l’Impérial se met au diapason des Bleus du Lac
Un vent nouveau souffle depuis le 28 novembre dernier sur la nouvelle brasserie de l’Impérial, désormais pilotée par l’Office de Tourisme du Lac d’Annecy pour le compte du Grand Annecy. C’est le groupe lyonnais C-Gastronomie, filiale du groupe Bocuse, qui a été choisi pour la partie restauration.
Bleu Impérial, l’autre brasserie, c’est ainsi qu’il faut désormais l’appeler, entend reconquérir le cœur des annéciens avec des offres accessibles en termes de prix et des produits locaux dans les assiettes.

© Monica Dalmasso
Ce changement d’exploitation est une suite logique pour l’Office de Tourisme du Lac d’Annecy qui depuis fin 2022 avait repris les manettes du Centre de Congrès Impérial – Grand Annecy.
L’espace de restauration en rez-de-parc a été entièrement repensé et restructuré pour être en osmose complète avec son environnement lacustre : les murs disparaissent derrière les reproductions de peintures de Gilles Giacomotti, artiste annécien expert en camaïeux qui a fait des bleus qu’il capture dans les eaux du lac sa signature.
Ces reproductions de sa série Les Bleus du Lac, originellement peints sur bois, représentent les plus belles vues d’une rive à l’autre de notre lac. Tout en sobriété et dégradés de bleus, en référence à la couleur de l’air, de l’eau et à la pureté de la nature. Une scénographie qui participe à sublimer la nature environnante, faisant en sorte qu’intérieur et extérieur se confondent. Banquettes confortables bleu Majorelle et tables en bois massif dont certaines pouvant accueillir jusqu’à 20 convives complètent le décor.

© Monica Dalmasso
Un lieu accessible à tous les annéciens
L’objectif du Grand Annecy est le suivant : travailler main dans la main avec le groupe C-Gastronomie pour que les annéciens se réapproprient ce lieu emblématique.
Tarifs accessibles avec un menu plat-dessert à 22,90€, un plat à 15€ renouvelé chaque semaine et un menu enfant à 15,90€. Des enfants qui sont choyés puisqu’une salle de jeu attenante à la salle de restauration leur est dédiée, ce qui permet aux parents de terminer leur déjeuner en gardant un œil sur leur progéniture. Des ateliers cuisine destinés aux enfants ne tarderont pas à être mis en place le mercredi après-midi, ainsi que le magnifique brunch Bleu Impérial (buffet gargantuesque, show cookings et musique live au programme). D’autres évènements tels que des BBQ parties sont également prévus d’ici le printemps.
Il semble que cette nouvelle table multiplie les arguments pour devenir le spot incontournable de votre carnet d’adresses gourmandes !

© Monica Dalmasso
Bleu Impérial
Centre de Congrès Impérial – Grand Annecy
Allée de l’Impérial (niveau 0 en bord de lac) – ANNECY
Tél. +33 (0)4 50 18 09 91
L’Impérial Palace, gardien des mémoires de la Belle Époque
Amarré sur les bords du lac d’Annecy depuis 1913, l’Impérial Palace, écrin témoin de la Belle Époque n’a rien perdu de sa superbe.
C’était l’époque où les hôtels de villégiature tels que le Beau Rivage à Sevrier ou le Palace de Menthon fleurissaient autour du lac. C’est justement à l’architecte de ce dernier, construit quelques années plus tôt, en 1904, que furent confiés les plans de l’Impérial Palace.
A l’origine de cette demande, René Leyvraz, déjà propriétaire du Grand Hôtel Verdun à Annecy, qui en 1912 achète un terrain situé en bordure du lac pour y construire un hôtel de grand luxe. Pressé, il offre une prime de 100 000 francs à l’entrepreneur pour que le gros œuvre soit achevé avant le 14 juillet 1913 : 7 niveaux, 8 000m2 de plancher et 1 500m2 de toiture.

© A. Gardet
Une mission à priori impossible, d’autant que la proximité du lac rendant le terrain instable, les fondations ont dû être montées sur pilotis, et pourtant accomplie en moins de 10 mois.
Une grande partie des matériaux, provenant des environs immédiats, est acheminée par voie d’eau sur l’Espérance, barque à voiles latines à fond plat dont une réplique fidèle a repris du service depuis 2021 grâce à une poignée de passionnés.
En 1913, le rez-de-chaussée et le premier étage sont achevés. L’établissement ouvre en grande pompe le 14 juillet et les travaux de finition s’étaleront jusqu’en 1918.
Malgré sa splendeur, ses premières années furent tumultueuses, marquées par la Première Guerre mondiale – l’hôtel fut tour à tour réquisitionné par les Allemands pour servir d’hôpital militaire, quartier général de la Résistance, puis de centre de triage des prisonniers de guerre français rapatriés, avant de retrouver sa vocation première.

© Archives municipales Ville d'Annecy
Jusqu’au début des années 1960, lords anglais, banquiers belges, aristocrates français et princes italiens en ont fait une étape incontournable.
Parmi ses prestigieux hôtes figuraient le futur roi George VI, Sacha Guitry, la famille Peugeot, le Sultan d’Égypte, le Bey de Tunis, le Sultan du Maroc et bien d’autres. En plus d’une architecture raffinée et intérieurs somptueux, tout est conçu pour divertir une clientèle prestigieuse : baignade, yachting, tennis, pêche, et bien sûr la musique, avec des orchestres de virtuoses.
Après la Seconde Guerre mondiale, Winston Churchill, Edith Piaf ou encore Charlie Chaplin viennent y séjourner. Mais les palaces ne font plus recette et l’animation des belles années de l’entre-deux-guerres ne reviendra jamais.

© Archives municipales Ville d'Annecy
Entre préservation du patrimoine et modernité
A la fin des années 1960, les bâtiments furent acquis par la Ville d’Annecy dans le but de protéger le site.
Le bâtiment sera rénové au début des années 80 après un incendie qui aura ravagé la toiture le 26 octobre 1981. Transformé en un lieu polyvalent, il abrite désormais un hôtel haut de gamme, un casino et un centre de congrès à la pointe de la technologie, dans l’optique de développer le tourisme d’affaires.
Depuis novembre 2022, le Centre de Congrès est géré par l’Office de Tourisme du Lac d’Annecy.

© Archives municipales Ville d'Annecy
Une autre histoire
Crédit photo haut de page :
- © Monica Dalmasso
Journaliste : Aude Pollet Thiollier