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Annecy - Presqu’île d’Albigny
Annecy - Presqu’île d’Albigny
Sevrier - Base Nautique
Sevrier - Base Nautique
Veyrier-du-Lac
Veyrier-du-Lac
Talloires-Montmin - Baie de Talloires
Talloires-Montmin - Baie de Talloires
Talloires-Montmin - Angon
Talloires-Montmin - Angon
Doussard - Plage / Port
Doussard - Plage / Port
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Laurent Petit

Laurent Petit

(crédit photo : Teo Jaffre)

Lors de l'édition 2019 du Guide Michelin, le Chef Laurent Petit a atteint la consécration en décrochant sa 3ème étoile. Il fait dorénavant partie du cercle très fermé des chefs triplement étoilés (29 en France, en 2020).

Sa cuisine lacustre et végétale vous impose un "lâcher prise". Elle vous fait franchir de nouveaux seuils d’intensité gustative, en concentrant les goûts des produits bruts, en les rendant fulgurants, surprenants, inattendus… Elle magnifie les produits régionaux en les hissant au rang d’ambassadeurs du territoire.

Le Chef Petit et ses équipes intègrent la cuisine dans une démarche éco-responsable plus globale. Tout est mis en œuvre au Clos des Sens pour respecter la nature, favoriser les circuits courts, travailler les produits de l’instant...

Outre le succès de Laurent Petit, 4 autres Chefs étoilés font briller la cuisine au lac d’Annecy. Ces 5 Chefs excellent dans leur domaine et excercent leur cuisine au sommet, à l’éternelle recherche du produit juste pour un plat sublimé.

Les 5 restaurants étoilés du lac d’Annecy :

- Le Clos des Sens *** - Laurent Petit - Annecy - www.closdessens.com En savoir plus...

- L'Auberge du Père Bise ** - Jean Sulpice - Talloires-Montminwww.perebise.com / En savoir plus...

- La Maison Bleue ** - Yoann Conte - Veyrier-du-Lacwww.yoann-conte.com / En savoir plus...

- L'Esquisse * - Stéphane Dattrino - Annecy www.esquisse-annecy.fr / En savoir plus...

- L'Auberge de Montmin * - Florian Favario - Talloires-Montminwww.facebook.com/aubergedemontmin / En savoir plus...

Jean Sulpice

Jean Sulpice

(crédit photo : Teo Jaffre)

Yoann Conte

Yoann Conte

(crédit photo : Teo Jaffre)

Stéphane Dattrino

Stéphane Dattrino

(crédit photo : Teo Jaffre)

Florian Favario

Florian Favario

(crédit photo : Florian Favario)

Des chefs engagés pour une gastronomie durable

Pour la première fois, 50 restaurants français ont été distingués pour leurs efforts en matière de respect de l'environnement, avec l'apparition d'une catégorie "gastronomie durable". Laurent Petit, Yoann Conte et Jean Sulpice comptent parmi ces chefs récompensés.

Cette nouvelle distinction distingue les cuisiniers qui "ont pris leurs responsabilités dans la préservation des ressources et de la biodiversité, la réduction  du  gaspillage  alimentaire  et  la  diminution  de  la  consommation  des  énergies  non renouvelables" explique le Guide Michelin.