Cuisine sauvage niveau 1

Résumé

Accueil autour d’une tisane de plantes, puis départ pour une promenade dans les bauges où vous cueillerez différentes plantes sauvages pour confectionner un menu complet une fois de retour chez nous (pique-nique partagé le midi).

Accueil autour d’une tisane de plantes, puis départ pour une promenade dans les bauges où vous cueillerez différentes plantes sauvages pour confectionner un menu complet une fois de retour chez nous.Les plats sont tous végétariens, merci de nous avertir en cas d’allergie alimentaire. Le thème des recettes pourra changer en fonction des plantes récoltées.
Intervenant:

Lionel Scaturro, Karine Torre

Lieu:

Massif des Bauges (Savoie/Haute Savoie), rendez-vous au 880 route des champs blonds, 74540 Gruffy.

Contenu du stage:

- reconnaissance des plantes sauvages comestibles

- cueillette

- cuisine

- qualités nutritionnelles et vertus de chaque plante

- reconnaissance des plantes semblables toxiques

Équipement conseillé:

- chaussures de marche

- d’un bâton de marche si nécessaire

- chapeau

- lunette de soleil

- carnet de note et stylo

- scotch pour coller les plantes sur le carnet

- couteau de cuisine et planche à découper (nous pourrons éventuellement en prêter aux personnes qui n’en ont pas, merci de nous en faire la demande lors de l’inscription)

- sac(s) de cueillette en coton ou panier

Pas d’annulation en cas de pluie, nous vous conseillons de prendre un parapluie en plus de votre imperméable et l’équipement sera parfait.

Organisé par

L'Ecole des Saveurs des Bois

L’École des Saveurs des Bois propose aux petits et grands des sorties ou des stages pour apprendre à être capable de reconnaître, cueillir et cuisiner des plantes sauvages comestibles en toute sécurité.

Vous aimez la nature ? Nous aussi ! Venez la goûter avec nous !
A l’École des Saveurs de Bois nous partageons notre savoir faire et nos connaissances sur les plantes sauvages comestibles.

Les lieux :
Afin de vous faire découvrir les saveurs de la flore locale, nous vous proposons différents points de rencontre :
- chez nous, à Gruffy,
- autour du lac d’Annecy
- dans le Parc Naturel Régional du massif des Bauges
Les sorties se feront toujours sur des chemins ou sentiers tout public et ouverts à tous.

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